Diese pfiffige Salsa aus Ananas und Gurken kommt bestimmt zu deinen liebsten Rezepten – zu meinen auf jeden Fall! Sie ist knackig, fruchtig, gesund und schön würzig und vor allem: Superleicht herzustellen.
Die Ananas-Gurken-Salsa ist ein toller Snack, eine gelungene Vorspeise oder eine prima Ergänzung zum Barbecue. Ein toller Salat, wenn du die Salsa zusammen mit Quinoa und Ziegenfrischkäse vermischst. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Rezept für 4 Portionen Ananas-Gurken-Salsa
1 frische Ananas
1/2 Salatgurke
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 kleine Chilischote
3 EL Apfelessig
1 EL Honig
Salz
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zubereitung der Ananas-Gurken-Salsa
1. Schäle die Ananas und schneide sie in feine Würfel. Es sollten etwa 400 Gramm Fruchtfleisch sein. Auch die halbe Gurke schälst du und schneidest sie ebenfalls in feine Würfel.
2. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie bis zu den Blättern in feine Scheiben. Fülle die Ananas- und Gurkenwürfel zusammen mit den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel.
Jetzt machst du das Dressing:
3. Nun wäschst und entkernst du die Chileschote und hackst sie ganz fein. Vermische sie zusammen mit dem Apfelessig und dem Honig. Gib noch eine Prise Salz dazu und berühre die Sauce gründlich.
4. Gib sie über die Ananas-Gurken-Mischung und rühre die Salsa gründlich um. Abschließend lässt du sie noch etwa 30 Minuten gut durchziehen.
Lass es dir schmecken!
