style-pray-love

Mom Lifestyle & Interior Blog

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
  • Oh Baby!
    • Schwangerschaft
    • Baby-Erstausstattung
    • Geschenke zur Geburt
  • Family Life
    • Soulfood
    • Alltags-Tipps
    • Kinder-Geschenke
    • Kinderbücher
    • Kinderlieder
    • Reisen
    • What we love
  • Fashion
    • Trend-Pieces
    • Mutter-Tochter-Outfit
    • Umstandsmode
    • Kinderkleidung
    • Accessoires
    • Schuhe
  • Beauty
    • Haare
    • Make-up
    • Körperpflege
  • Do it yourself
    • Food
    • Wohnen
    • DIY für Kinder
    • Kindergeburtstag
    • Fotografie
  • About
    • Presse
You are here: Home / Do it yourself / Food / Gesünder essen – wie du Zucker, Butter und Mehl wunderbar ersetzen kannst

22. April 2016 by: Jacqueline

Gesünder essen – wie du Zucker, Butter und Mehl wunderbar ersetzen kannst

Hier kommt das Kick-off unserer neuen Food-Kategorie. Nicht irgendwelche Rezepte, nein: leckere, gesunde, einfache und familienfreundliche Rezepte! Bist du interessiert?

Bevor wir ab nächster Woche unsere Lieblingsrezepte posten, möchte ich dir zum Start schon mal verraten, wie sich die „Dirty 3“ – Zucker, Butter und Mehl – wunderbar in fast jedem Rezept ersetzen lassen. Sei gespannt!

gesuender-essen

Warum die Ernährung umstellen?

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber meine zwei bisherigen Schwangerschaften haben doch Spuren hinterlassen. Genauer gesagt Kilos. Das Schlimme: Eigentlich können die Schwangerschaften nur geringfügig etwas dafür. Hauptursache: meine Ernährung.

Denn wenn ich ganz ehrlich bin, hat das Ganze angefangen, seit ich verheiratet bin. Und zum ersten Mal regelmäßig ausgiebig gekocht habe, viele neue superleckere, aber eben auch kalorienreiche Rezepte ausprobiert habe und zusätzlich zu Zweisamkeit und Berufsleben, viel weniger Sport gemacht habe als vorher.

Trotzdem war ich nach der ersten Schwangerschaft schon nach drei Monaten ohne große Anstrengung auf meinem Vorschwangerschaftsgewicht. Anders lief es nach der zweiten Schwangerschaft. Praktischerweise (not!) bin ich auch noch während dieser Schwangerschaft 30 Jahre alt geworden – also das Alter, von dem man sagt, dass der Stoffwechsel nicht mehr ganz so auf Zack ist wie vorher.

Aber genug gejammert. 😉 Seit Anfang des Jahres habe ich angefangen, unsere Ernährung als Familie etwas umzustellen. Ich war schon immer ein Fan von viel frischem Obst und Gemüse, aber eben auch – naja, irgendwann muss es raus: von Schokolade. Viel Schokolade.

Da ich grundsätzlich kein Fan von Diäten bin, war mir klar, dass da nicht irgendein Jo-Jo-Effekt, sondern eine ganzheitlich gesunde Ernährung her muss.

Neue, leckere, gesunde und einfache Rezepte!

Nach meiner ersten Schwangerschaft habe ich mich mit meiner Freundin Michelle an einem Food-Blog versucht – den wir seit style. pray. love. sträflich vernachlässigen und trotzdem immer noch eine ganz stolze Anzahl an Leuten von den Rezepten überzeugt ist.

Ich freue mich, wenn du mal reinschaust: recipes-simply-delicious.com

rindfleisch-kartoffelpuffer-burger-spl

rucola-pfefferminz-pesto-spl

obst-salat-rezepte-1-spl

In Zukunft werden Sophia und ich hier bei style. pray. love. in der Food-Kategorie unsere liebsten Rezepte vorstellen.

Aber zurück zum Thema.

Die „Dirty 3“vermeiden: Zucker, Butter und Weizenmehl

Mehl, Butter und Zucker sind drei Lebensmittel, die wir meist in viel höheren Mengen zu uns nehmen, als unser Körper gut verarbeiten kann. Ich versuche inzwischen auf alle drei, besonders aber auf Zucker und auf Weizenmehl zu verzichten.

Das Beste: Die Alternativen schmecken mir viel besser als die ursprünglichen Zutaten. Also eine Winwin-Situation – mehr Geschmackserlebnis für mich und zusätzlich gesundes Essen für meinen Körper.

Hier kommen die viel bekömmlicheren und gesünderen Alternativen zu den „Dirty 3“:

1. Honig statt Zucker

Da Honig eine stärkere Süßkraft als Zucker besitzt, benötigst du viel weniger davon, um eine ähnliche Süße zu bekommen. Honig besteht vor allem aus natürlichen Zuckerarten wie Trauben- und Fruchtzucker und enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Spurenelemente – deshalb kann unser Körper Honig viel besser verwerten als Industriezucker.

Zu beachten: Babys unter einem Jahr dürfen unbehandelten Honig nicht zu sich nehmen.
Veganer nehmen gerne Agavendicksaft statt Zucker, da Honig ja von Bienen hergestellt wird. Wenn du kein Veganer bist, rate ich dir aber dich für Honig zu entscheiden, da Agavendicksaft zwar von einer Pflanze stammt, aber trotzdem von der Fruktose- und Glucose-Zusammensetzung her ähnlich schädlich ist wie Industriezucker. Für Veganer ist Ahornsirup eine bessere Alternative.

2. Kokosöl statt Butter

Natives Kokosöl ist ein tolles Körperpflege-Produkt, aber auch in der Küche super als Butter- oder generell Fett-Ersatz einsetzbar. Der dezente Geschmack passt sowohl zu Back- also auch zu Kochrezepten. Viele Inhaltsstoffe bleiben auch nach dem Kochen noch erhalten.

Kokosöl besteht zu 99 Prozent aus gebundenen, gesättigten Fettsäuren, sogenannten Triglyceriden. Das verwirrt auf den ersten Blick, denn wir kennen die ungesättigten Fettsäuren als die weitaus besseren. 60 bis 71 Prozent des Koksöls bestehen jedoch aus mittelkettigen Fettsäuren, die auch mittelkettige Triglyceride – kurz MTC – heißen.

Diese haben im Vergleich zu anderen Fettsäuren weniger Kalorien und sind vor allem leicht verdaulich. Sie haben eine hohe Wasserlöslichkeit und gelangen auf direktem Weg über das Blut in die Leber, wo sie der Körper bevorzugt zur Energiegewinnung verwendet. Laurinsäure, eine MTC, die zu einem hohen Anteil in Kokosöl enthalten ist, hat eine sehr effektive Wirkung gegen Viren und Bakterien.

natives-kokosoel-dr-goerg

Eines der hochwertigsten Koksöle ist das von Dr. Goerg. Aber auch das von DM ist in Ordnung und eines der günstigsten. Lass dich vom Preis nicht abschrecken: Wenn du nicht gerade vegane Schokolade selber herstellst, kommst du wirklich lange mit dem Kokosöl aus.

3. Gemahlene Nüsse statt Weizenmehl

Am besten eignet sich Mandelmehl oder Haselnussmehl als Weizenmehlersatz, insbesondere beim Backen. Auch Kokosmehl kann als Ersatz verwendet werden, allerdings hat es im Gegensatz zu Nussmehl oder auch zu Kokosöl einen hohen Eigengeschmack.

Nussmehl und Koksmehl ist kohlenhydratärmer als normales Mehl und deshalb eine tolle und gesunde Alternative.

Generell gilt: Natürlich können sich die Konsistenzen der Rezepte durch diese gesunden Alternativen leicht ändern. Ich habe persönlich schon viele Rezepte mit Honig, Kokosöl und gemahlenen Nüssen ersetzt und trotzdem haben bis jetzt alle beim ersten Mal hingehauen. Und ich bin wirklich kein Kochprofi. Wie mit den meisten Dingen geht Probieren über Studieren und ganz schnell bekommst du ein gutes Feeling für diese drei Zutaten.

Related Posts

  • Weihnachtsgeschenke für Kinder: Highlights und Trends 2017Weihnachtsgeschenke für Kinder: Highlights und Trends 2017
  • Geheimwaffe: Biker BootsGeheimwaffe: Biker Boots
  • Ein Brief an meine Tochter: Du bist geliebt!Ein Brief an meine Tochter: Du bist geliebt!
  • Die schönsten Holz-MurmelbahnenDie schönsten Holz-Murmelbahnen
  • Schöne Krabbel- und Activity-Decken für BabysSchöne Krabbel- und Activity-Decken für Babys
  • Baldachin: Die besten Dekorations-Ideen für KinderBaldachin: Die besten Dekorations-Ideen für Kinder
Wir lüften das Geheimnis: Junge oder Mädchen?
Veganer Blaubeer-Cashew-Käsekuchen

Trackbacks

  1. Veganer Blaubeer-Cashew-Käsekuchen sagt:
    26. April 2016 um 14:59 Uhr

    […] paar Monaten backe ich total gerne vegan oder wandle vegane Rezepte etwas ab. Den Grund kannst du in meinem Artikel über tolle Ernährungsalternativen zu Zucker, Butter und Mehl nachlesen. Denn oft kommt dabei ein veganes oder fast veganes Backrezept […]

Newsletter abonnieren

Ja, ich möchte über coole DIY-Projekte, Interior- und Kidsroom-Ideen, leckere, gesunde Rezepte & ermutigenden Soulfood informiert werden.

Sorry:
- Please recheck your ID.

Archiv

  • Juli 2022
  • Juni 2022
  • Mai 2022
  • April 2022
  • Februar 2022
  • Januar 2022
  • Dezember 2021
  • November 2021
  • Oktober 2021
  • August 2021
  • Juli 2021
  • Juni 2021
  • Mai 2021
  • April 2021
  • März 2021
  • Februar 2021
  • Dezember 2020
  • November 2020
  • Oktober 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • Juli 2020
  • Juni 2020
  • Mai 2020
  • April 2020
  • März 2020
  • Februar 2020
  • Januar 2020
  • Dezember 2019
  • November 2019
  • Oktober 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • Juli 2019
  • Juni 2019
  • Mai 2019
  • April 2019
  • März 2019
  • Februar 2019
  • Januar 2019
  • Dezember 2018
  • November 2018
  • Oktober 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • Juli 2018
  • Juni 2018
  • Mai 2018
  • April 2018
  • März 2018
  • Februar 2018
  • Januar 2018
  • Dezember 2017
  • November 2017
  • Oktober 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • Juli 2017
  • Juni 2017
  • Mai 2017
  • April 2017
  • März 2017
  • Februar 2017
  • Januar 2017
  • Dezember 2016
  • November 2016
  • Oktober 2016
  • September 2016
  • August 2016
  • Juli 2016
  • Juni 2016
  • Mai 2016
  • April 2016
  • März 2016
  • Februar 2016
  • Januar 2016
  • Dezember 2015
  • November 2015
  • Oktober 2015
  • September 2015
  • August 2015

Themen

  • ab 1 Jahr (21)
  • ab 2 Jahren (12)
  • ab 3 Jahren (19)
  • ab 4 Jahren (5)
  • ab 5 Jahren (4)
  • ab 6 Jahren (7)
  • ab 8 Jahren (2)
  • Accessoires (15)
  • Accessoires (6)
  • Alltags-Tipps (60)
  • Baby Life (15)
  • Baby Shower (4)
  • Baby-Erstausstattung (27)
  • Beauty (5)
  • DIY für Kinder (29)
  • Do it yourself (35)
  • Family Life (51)
  • Fashion (19)
  • Film-Tipp (2)
  • Food (37)
  • Fotografie (16)
  • Garten (1)
  • Geschenke zur Geburt (25)
  • Haare (14)
  • Kinder-Geschenke (10)
  • Kinderbücher (3)
  • Kinderbücher ab 1 Jahr (1)
  • Kindergeburtstag (12)
  • Kinderkleidung (19)
  • Kinderlieder (11)
  • Körperpflege (7)
  • Make-up (6)
  • Mode für Kids (6)
  • Mode für Kids (9)
  • Mutter-Tochter-Outfit (6)
  • Oh Baby! (10)
  • Parfum (1)
  • Reisen (39)
  • Schmuck (1)
  • Schuhe (7)
  • Schwangerschaft (42)
  • Soulfood (74)
  • Stillkleidung (1)
  • Trend-Pieces (20)
  • Umstandskleider (2)
  • Umstandsmode (13)
  • Uncategorized (1)
  • What we love (31)
  • Wohnen (58)

Brigitte Mom Blogs

style. pray. love. auf BRIGITTE MOM BLOGS

1. Platz Top Mama Blogs

Copyright 2015 · Style. Pray. Love. · Impressum · Datenschutz
Wir nutzen Cookies, um dein Surf-Erlebnis auf unserem Blog noch individueller zu gestalten. Klicke auf "Akzeptieren", wenn du alle Cookies zulassen möchtest. Alternativ kannst du deine Cookie-Einstellungen selbst verwalten und diese auch jederzeit ändern bzw. widerrufen.
Cookies verwaltenAlle akzeptieren
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
immer aktiv
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDauerBeschreibung
cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent1 yearRecords the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
CookieDauerBeschreibung
_gat1 minuteThis cookie is installed by Google Universal Analytics to restrain request rate and thus limit the collection of data on high traffic sites.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
CookieDauerBeschreibung
CONSENT2 yearsYouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data.
_ga2 yearsThe _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
_gid1 dayInstalled by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
CookieDauerBeschreibung
VISITOR_INFO1_LIVE5 months 27 daysA cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface.
YSCsessionYSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages.
yt-remote-connected-devicesneverYouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
yt-remote-device-idneverYouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SPEICHERN & AKZEPTIEREN
Unterstützt von CookieYes Logo