Wir haben hier unsere absolut leckerste neue Waffel-Komposition für euch und sie ist perfekt für die Weihnachtszeit:
Lebkuchen-Honig-Waffeln!
Zum Reinlegen lecker. Und das obwohl wir es geschafft haben, das Waffel-Rezept ziemlich gesund zu halten. Gleich verraten wir es euch, aber erst gibt es noch einen kleinen Exkurs zum Thema Lebkuchen-Gewürz.
Warum ist Lebkuchen-Gewürz eigentlich so lecker?
Der Geschmack von Lebkuchengewürz ist eine harmonische Mischung aus verschiedenen Aromen, die zusammen eine komplexe und wohlschmeckende Geschmackserfahrung erzeugen. Hier sind einige Gründe, warum Lebkuchengewürz so lecker ist:
1. Vielfalt der Gewürze: Lebkuchengewürz enthält eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer und Kardamom. Jedes dieser Gewürze trägt mit seinem einzigartigen Aroma und Geschmack zur Gesamtkomposition bei.
2. Wärme und Würze: Die enthaltenen Gewürze, insbesondere Zimt und Ingwer, verleihen dem Lebkuchengewürz eine angenehme Wärme und Würze. Dies kann besonders in den kälteren Monaten oder zu festlichen Anlässen als besonders angenehm empfunden werden.
3. Süße und Herzhaftigkeit: Lebkuchengewürz kombiniert süße und herzhafte Elemente. Diese ausgewogene Mischung macht es vielseitig einsetzbar und ermöglicht eine breite Palette von Anwendungen, von Gebäck bis zu herzhaften Gerichten.
4. Erinnerungen und Traditionen: Der Geschmack von Lebkuchengewürz ist oft mit festlichen Anlässen und Traditionen verbunden, insbesondere in der Weihnachtszeit. Diese emotionalen Verbindungen können den Geschmack als besonders angenehm und lecker erscheinen lassen.
5. Komplexität der Aromen: Die Kombination der verschiedenen Gewürze schafft eine komplexe Aromenstruktur. Die süßen, würzigen, warmen und leicht scharfen Noten ergänzen sich, um einen reichhaltigen und tiefen Geschmack zu erzeugen.
Insgesamt ist der Geschmack von Lebkuchengewürz das Ergebnis einer ausgewogenen Mischung verschiedener Aromen, die gemeinsam eine leckere und ansprechende Geschmackserfahrung schaffen.
Aber jetzt zu unserem Rezept:
Zutaten für etwa 6 Lebkuchen-Honig-Waffeln:
- 75g Butter
- 25g Honig
- 2 TL Lebkuchen-Gewürz
- 50g gemahlene Walnüsse
- 125g Dinkelmehl
- 80g brauner Rohrzucker/Kokosblütenzucker
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung der Lebkuchen-Honig-Waffeln:
- In einem kleinen Topf die Butter und den Honig bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine homogene Mischung entsteht. Lass es dann etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Lebkuchen-Gewürz, gemahlene Walnüsse, braunen Rohrzucker (oder Kokosblütenzucker) und Backpulver vermengen.
- Die abgekühlte Honig-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Füge eine Prise Salz hinzu und rühre erneut um.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln nach den Anweisungen des Waffeleisenherstellers goldbraun backen.
- Die fertigen Lebkuchen-Honig-Waffeln warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker, Honig, weihnachtlichem Obst wie Kakhi oder einer Kugel Vanilleeis garnieren.
Genieße diese köstlichen Lebkuchen-Honig-Waffeln in der gemütlichen Weihnachtszeit!
