Ihr wisst vermutlich schon, dass ich Ferrero Rocher liebe, den ich habe schon mal ein Rezept mit euch geteilt. Hier findet ihr das Raw Vegan Rezept. Aber jetzt kommt ein neues Ferrero Rocher Pralinen-Rezept, dass ich tatsächlich NOCH leckerer finde!
Wie macht man Energy Balls ohne Backen?
Datteln, Nüsse und Kakao im Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten, kurz kalt stellen, zu Kugeln rollen und in gehackten Nüssen wälzen. Es gibt keinen Backvorgang und damit nichts, was schiefgehen kann. In zwanzig Minuten stehen etwa zwanzig Kugeln auf dem Tisch.
Schnelles Ferrero Rocher Raw Vegan Rezept
Ich hab heute so eine leckere Ferrero Rocher Alternative ausprobiert, in die ich mich am liebsten hineingelegt hätte. Ich mag die klassischen Ferrero Rocher Pralinen schon immer super gerne, aber merke auch, wie gut es mir tut, auf klassisches Mehl und Industriezucker zu verzichten.
Zutaten für die Zubereitung von ca. 20 Ferrero Rocher Energy Balls
- 65 g Haferflocken
- 130 g getrocknete Pflaumen
- 50 g Haselnussmus oder anderes Nussmus
- 3 TL Backkakao
- 40 g gemahlene Haselnuss
- 1 Prise Salz
- ca. 3 EL Kokosdrink
- Xylith-Schokodrops, geschmolzen
- Haselnuss oder Mandeln, fein zerhackt
Schritt-für-Schritt-Anleitung der Raw Vegan Ferrero Rocher Energy Balls:
- Die Pflaumen etwa 5-10 Minuten in heißem Wasser einweichen, währenddessen die Haferflocken klein mahlen.
- Dann den gemahlenen Haferflocken, das Salz, die gemahlenen Haselnüsse und den Backkakao untermischen.
- Anschließend das (Hasel)Nussmus, den Kokosdrink (du kannst auch einen anderen veganen Drink verwenden) und die Pflaumen (vorher das Wasser abgießen) hinzugeben und mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Nun die kleinen Bällchen mit jeweils einer ganzen Haselnuss in der Mitte formen.
- Danach schmelze die Xylith-Drops und verrühre sie mit dem Nuss-Hack.
- Wälze die Bällchen nacheinander vorsichtig darin, bis jedes vollständig mit der Schokolade ummantelt ist.
- Stelle sie ein paar Minuten kalt, bis die Schokolade fest geworden ist.
Jetzt hast du es geschafft und kannst die Köstlichkeiten genießen!
Bon Appetit!
Warum diese Kugeln so gut funktionieren
Weil sie aus drei Sachen bestehen, die ohnehin zusammengehören: Datteln für die Süße, Haselnüsse für den Geschmack und Kakao für die Farbe. Es gibt keinen Backvorgang, in dem etwas schiefgehen kann, und keine Zutat, die man nicht ersetzen könnte.
Was du variieren kannst
- Mandeln statt Haselnüssen. Milder im Geschmack, dafür heller in der Farbe.
- Kokosraspel außen. Statt gehackter Nüsse, ergibt eine ganz andere Kugel.
- Eine ganze Nuss in der Mitte. Der Schritt, der aus einer Energiekugel eine Praline macht.
- Ein Löffel Nussmus im Teig. Macht die Masse cremiger und leichter zu formen.
- Eine Prise Salz. Klingt falsch, hebt den Kakao aber deutlich an.
Für die Kinder mitmachen lassen
Das Rollen ist der beste Teil und geht ab etwa drei Jahren. Vorher die Hände anfeuchten, dann klebt weniger. Wer mit mehreren Kindern arbeitet, gibt jedem eine eigene Schüssel mit Deko zum Wälzen: Kokos, Nüsse, Kakao. Dann streitet niemand und jede Kugel sieht anders aus.
Häufige Fragen
Wie lange halten die Kugeln?
Im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose etwa zwei Wochen, eingefroren drei Monate. Sie werden im Kühlschrank fester und schmecken bei Zimmertemperatur besser, deshalb zehn Minuten vorher herausnehmen.
Was tun, wenn die Masse zu weich ist?
Eine halbe Stunde kalt stellen, dann lässt sie sich formen. Wer sofort weitermachen will, gibt gemahlene Nüsse oder Kokosraspel dazu, aber vorsichtig: Zu viel davon macht die Kugeln trocken.
Gehen die Kugeln auch ohne Datteln?
Mit getrockneten Feigen oder Aprikosen, dann werden sie heller und weniger süß. Ganz ohne Trockenfrucht funktioniert es nicht, sie ist das, was die Masse zusammenhält.
Sind die Kugeln etwas für Kindergeburtstage?
Sehr gut sogar, weil sie ohne Ofen entstehen und sich vorbereiten lassen. Bei Nussallergien in der Gruppe geht die Variante mit Kokos und Sonnenblumenkernen statt Haselnüssen.
