Holunder ist eine wundervolle Pflanze und etwas weiter unter findet ihr ein schnelles Holunderblüten-Gelee-Rezept. Holunderblüten-Gelee hat einen zarten, blumigen Geschmack und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts. Es kann auch als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet werden, um einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Die Holunderblüten duften himmlisch und ich koche gerne Holunderblüten-Gelee oder Holundersirup daraus – was nicht nur hier schnell verputzt wird, sondern auch eine tolle Geschenk-Idee oder ein super Mitbringsel abgeben.
Die Holunderblüten werden für die Herstellung des Gelees geerntet, wenn sie voll erblüht sind. Die Blüten haben einen intensiven Duft und einen süßlichen Geschmack, der sich hervorragend für die Zubereitung von Gelee eignet.
Wichtig zu wissen:
Es ist wichtig zu beachten, dass rohe Holunderbeeren und auch rohe Holunderblüten giftig sein können. Daher ist es wichtig, nur die Blüten zu verwenden und sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß verarbeitet werden, um die Giftstoffe zu entfernen.
Holunderblüten riechen auch einfach viel zu gut, oder? Der Meinung sind auf jeden Fall meine Kinder.
Wenn ihr nicht drei Tage warten möchtet, bis ihr Holunderblütensirup hergestellt habt, könnt ihr auf dieses sehr viel schnellere Rezept für Holunderblüten-Gelee zurückgreifen:
Holunderblüten-Gelee-Rezept
Zutaten für 1,5 Liter
- 25 Holunderblüten-Dolden (20 zum Einlegen, 5 für die Blüten im Glas)
- 1,5 L Orangensaft, frisch gepresst oder Direktsaft
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 1 Bio-Zitrone
- Einige ausgekochte Einweckgläser
- Feines Sieb
So geht das Holunderblüten-Gelee-Rezept:
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Einwirkzeit: 24 Stunden
Abkochen und in die Gläser einfüllen
- Die Holunderblüten-Dolden mit kaltem Wasser vorsichtig waschen und dann 20 davon zusammen mit dem Orangensaft in einen großen Topf geben.
- Die Zitrone ebenfalls waschen, in Scheiben schneiden und auch in den Topf geben.
- Mit einem Esslöffel gut rühren und vorsichtig die Zitronenscheiben und Holunderblüten ausdrücken.
- Etwa einen Tag mit Deckel auf dem Topf einwirken lassen.
- Am nächsten Tag durch das feine Sieb absieben.
- Gelierzucker hinzugeben und gut verrühren.
- Vorsichtig die Blüten von den restlichen 5 Dolden pflücken und in die Holunderblüten-Mischung geben.
- Die Mischung einmal aufkochen lassen und dann ich die abgekochten Gläser einfüllen und verschließen. Ein paar Minuten auf den Kopf stellen.
Abkühlen lassen und kühl und dunkel lagern.
Lasst es euch schmecken!
Wenn du noch keine Gläser hast oder du daraus ein Geschenk machen möchtest, zeige ich dir hier ein paar besonders schöne Einmachgläser*:
* Wir arbeiten mit Affiliate Programmen. Das heißt, dass wir für unsere Tipps eine kleine Provision bekommen, aber du musst dafür nicht mehr bezahlen.
