Meine Back-Leidenschaft hat am Wochenende wieder zugeschlagen: Ihr wisst ja schon, dass ich eine besondere Vorliebe für veganes Backen habe und vielleicht wisst ihr auch noch, dass ich aktuell auf Industriezucker verzichte - unter anderem, weil ich mich seitdem  einfach viel fitter fühle. Trotzdem liebe ich Schokolade immer noch total und freue mich immer, wenn ich auf gesunde Rezepte stoße. Hier kommt eines meines aktuellen Lieblingsrezepte: Schoko-Avocado-Torte! Avocado ist supergesund und … [Read more...]

Eigentlich berichtet ja Sophia über alles Wissenswerte zum brasilianischen Lebensgefühl. Aber als ich eine Einladung zum Influencer Dinner im VIB Grill & Lounge in München erhalten habe, ist mir aufgefallen, dass viele von euch bestimmt noch nicht wissen, was Rodizio ist. Zeit das zu ändern! All-You-Can-Eat Highlight-Rodizio Rodizio ist eine brasilianische Spezialität und passt perfekt zum All-You-Can-Eat-Selbstverständnis vieler Brasilianer. Denn Brasilianer lieben es in … [Read more...]

Ich muss euch heute unbedingt zeigen, was wir hier seit Kurzem am liebsten morgens zum Frühstück essen: superleckeren Chia-Pudding, der ratzfatz mit wenigen Zutaten gemacht ist, lange satt macht und megagesund ist. Außerdem lässt sich der Superfood-Pudding toll mit den verschiedensten Obstsorten kombinieren. Chia-Samen sind sogenanntes Superfood - das heißt ganz einfach, dass sie einen besonders hohen Nährstoffgehalt haben. Sie haben einen hohen Omega-3-Anteil und einen besonders … [Read more...]

Ich habe schon lange keine Rezepte mehr gepostet - in letzter Zeit musste einfach alles in der Küche schnell gehen. Aber morgen kommen meine Eltern zu Besuch und ich habe die Gelegenheit genutzt, um ein neues Rezept auszuprobieren: Lockerleichte und herrlich saftige Muffins mit jeder Menge Kaki-Frucht. Das leckere Obst, das man besonders im Winter kaufen kann, wird auch Sharon-Frucht genannt - ein viel schönerer Name finde ich. Aber bei den meisten ist Kaki eher ein Begriff. Zurück … [Read more...]

Endlich ist wieder Apfel-Erntezeit! Ich liebe es, wenn man plötzlich massenhaft aromatische Äpfel aus der Region bekommt und meine Kinder lieben Äpfel. Also habe ich mir das gedeckte Apfelkuchen-Rezept meiner Oma geschnappt und daraus eine moderne Variante in Form von einer Apfeltarte mit Rosmarin kreiert. Und zwar ohne Butter und Industriezucker - ist wisst ja inzwischen, dass ich ohne Veganer zu sein, vegan Backen absolut spitze finde. Endlich unbeschwert naschen und das trotzdem … [Read more...]

Jetzt soll es also tatsächlich nächste Woche noch einmal richtig heiß werden! Ich bin dafür gewappnet: Im Gefrierfach steht ein superfruchtiges, exotisches und vor allem leckeres Ananas-Kokos-Eis, das kaum abwarten kann verschmaust zu werden. Das Beste: Das Eis ist in 5 Minuten fertig und muss dann nur noch in der Gefriertruhe ruhen bis seine Zeit gekommen ist! Ananas-Kokos-Eis Rezept Einkaufsliste für etwa 4 Portionen 2/3 einer Ananas 200 ml Kokosmilch frischen Ingwer nach … [Read more...]

Herrlich erfrischend, spritzig und trotzdem supergesund: Dieser köstliche Mango-Zitronen-Cheesecake macht dir bestimmt kein schlechtes Gewissen - und für die Kinder ist er eine leckere Süßigkeit, bei der sie richtig schlemmen können. Der Kuchen ist innerhalb von etwa einer halben Stunde gemacht, den Rest erledigt der Gefrierschrank. Dieser No Bake Cake kann also ganz einfach auch schon am Vortag vorbereitet werden. Gesunde Zutaten wie getrocknete Datteln, Koksöl oder Kokosblütensirup … [Read more...]

Sind eure Kids auch so scharf auf Eis? Wir sind uns wahrscheinlich alle darin einig, dass wir sie nicht mit industriellem Zucker vollstopfen möchten - deshalb mache ich Eis gerne selber. Heute habe ich zwei simple und richtig coole Ideen für euch, um Wassermelonen-Eis herzustellen. Wassermelonen-Eis-Rezept - Variante Nr. 1 Zutaten für das Wassermelonen-Eis: 1 Viertel Wassermelone Wassermelonen-Eis-Zubereitung: 1. Schneide die Wassermelone noch einmal längst durch. Lass die Schale … [Read more...]

Diese pfiffige Salsa aus Ananas und Gurken kommt bestimmt zu deinen liebsten Rezepten - zu meinen auf jeden Fall! Sie ist knackig, fruchtig, gesund und schön würzig und vor allem: Superleicht herzustellen. Die Ananas-Gurken-Salsa ist ein toller Snack, eine gelungene Vorspeise oder eine prima Ergänzung zum Barbecue. Ein toller Salat, wenn du die Salsa zusammen mit Quinoa und Ziegenfrischkäse vermischst. Viel Spaß beim Ausprobieren! Rezept für 4 Portionen Ananas-Gurken-Salsa 1 … [Read more...]

Der Sommer nimmt endlich Fahrt auf es wird Zeit für einen leckeren eisgekühlten No Bake Cake: Wer hat Lust auf Blaubeer-Nusskuchen? Dieser herrlich leckere Kuchen kommt komplett ohne Mehl und Zucker aus und in den Ofen muss er auch nicht. Geht es eigentlich noch einfacher? Wenn dir Kuchen selten gelingt, wird dieser hier dein bester Freund. :) Rezept für den Blaubeer-Nusskuchen - No Bake Cake Einkaufsliste Für den Boden: 2oo g gemahlene Mandeln 100 g getrocknete Datteln 100 g … [Read more...]